In diesem Podcast stellt Ihnen unsere Redakteurin Sabrina Meyer die September-Ausgabe der FLEISCHWIRTSCHAFT vor. Diese Episode befasst sich im Interview intensiv mit der Rauchsensorik - Maren Oelgemöller und Lina Kleemeyer klären über die Vorteile der Schulungen auf. Andere Themen sind die unter Druck stehende spanische Fleischbranche, der Garverlust bei Döner-Drehspießen und der Umgang mit Whistleblowern.